MAGIE NOIRE miel de miellat

MAGIE NOIRE est un miel de miellat. Le miellat est l'excrétion déposée sur les feuilles de certains arbres (chênes, sapins, châtaigniers) par les insectes piqueurs suceurs tels les pucerons, que viennent butiner tôt le matin les abeilles, pour le transformer, comme le nectar des fleurs en miel. Contrairement à certaines idées, les miels de miellat ne sont pas forts en goût, mais aux aromes bien présents. J'ai donné ce nom car c'est un miel à la robe très brune et sa saveur magique, de par sa présence bien sûr, mais également par sa longueur en bouche. C'est un miel  épais, qui cristallise que très longtemps après la récolte. Récolté dans le Lot fin aout, ce miel est très agréable pour accompagner des fromages à pates persillées par exemple, sur des crêpes ou pour vos pains d'épices.