les extractions

LES EXTRACTIONS

Il serait dommage d’avoir soigné tout le travail antérieur, d’avoir pris toutes les précautions pour garantir un produit de qualité et ne pas amener le plus grand soin à la partie qui récompense tous les efforts : l'extraction. Tout d’abord les opercules (cire recouvrant les alvéoles de miel), sont retirées à l’aide d’un couteau à désoperculer non chauffant. Outil pratiquement plus utilisé de nos jours en apiculture professionnelle. Le miel contenu dans ces opercules, environ 1/3 de la totalité de la récolte, s’écoulera naturellement dans une presse conçue spécialement à cet effet Moissac. Innovation : quand l'apiculteur inspire l'industriel - ladepeche.fr avant d’être pressé pour extraire les derniers kg de miel. Les cadres quant à eux, seront placés dans l’extracteur, seul outil mécanique dont je dispose.